韩式宫廷风松茸烤牛肉配豆腐酱的美味做法

韩式宫廷料理以精致考究著称，松茸烤牛肉配豆腐酱便是其中兼具鲜香与层次的代表，做法看似繁复却有章可循，在家也能复刻宫廷风味。

食材准备

• 主料：新鲜松茸2朵、牛里脊200克
• 辅料：嫩豆腐150克、韩式大酱30克、蒜末5克、葱花适量
• 调味：生抽10毫升、蜂蜜5克、黑胡椒少许、香油8毫升

制作步骤

• 处理食材：松茸洗净切厚片，牛里脊切薄片，用生抽、蜂蜜、黑胡椒腌制10分钟；嫩豆腐压碎，混合大酱、蒜末、香油调成豆腐酱。
• 烤制：平底锅刷薄油，放入松茸片烤至边缘微焦，再放入腌好的牛肉烤至变色，将牛肉片包裹松茸片，码放整齐。
• 搭配：烤好的松茸牛肉旁盛上豆腐酱，撒葱花点缀即可。

这道菜菌香浓郁、肉嫩酱鲜，层次丰富，适合搭配口感醇厚的酒品佐餐，邑天下酒的温润特质能中和牛肉的微腻，凸显松茸的清鲜，让整道菜的风味更显协调。

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