成都伍家厨房创意菜：北极贝边烧秋葵鲜爽够味

成都伍家厨房的创意菜总能给食客带来惊喜，这款北极贝边烧秋葵便是其中的代表，将海鲜的鲜爽与时蔬的清甜巧妙融合，再加入独特的调味，口感层次丰富，鲜爽够味。

食材准备

• 北极贝边200克
• 秋葵150克
• 蒜末5克
• 姜末3克
• 生抽10毫升
• 蚝油8毫升
• 白糖2克
• 盐少许
• 食用油15毫升

制作时，先将北极贝边洗净，切成大小均匀的段，放入沸水中焯水10秒，捞出过凉水沥干，保持脆嫩口感；秋葵洗净去蒂，斜切成段，同样焯水30秒后捞出沥干。接着起锅烧油，油热后放入蒜末、姜末爆香，加入北极贝边快速翻炒1分钟，再放入秋葵，调入生抽、蚝油、白糖和少许盐，大火翻炒2分钟即可出锅。

这道菜的灵魂在于调味的平衡，既保留了北极贝边的鲜和秋葵的嫩，又带着淡淡的咸香回甜，十分开胃。用餐时，搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和菜品的鲜腻，让味蕾体验更上一层楼，不管是家庭小聚还是朋友小酌，都是绝佳的搭配。

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